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Salade de quinoa feta et grenade

Salade de quinoa à la feta et grenade

Une salade ultra fraiche et gourmande, un brin chic pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se rafraichir en été
Type de plat: Salade
Keyword: Citron, concombre, feta, grenade, menthe, quinoa
Portions 6 personnes
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
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Équipements

  • 1 casserole
  • 1 planche à découper
  • 1 saladier
  • 1 couteau

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa sec
  • 100 g de feta
  • 1 grenade
  • 1 petit concombre
  • 5 feuilles de menthe fraiche
  • 1/2 citron pressé
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel & poivre au goût

Instructions

  • Faites cuire le quinoa selon les instructions sur le paquet. Laissez refroidir.
  • Pendant ce temps coupez la feta et le concombre en petits dés, et égrainez la grenade.
  • Équeutez les feuilles de menthe, puis coupez les finement.
  • Dans un saladier mélangez le quinoa, la feta, la grenade, le concombre et la menthe.
  • Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron.
  • Salez et poivrez à votre goût.