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Dahl de lentilles

Dahl de lentilhas coral

Uma receita vegetariana cheia de sabores, fácil e rápida para preparar. Esta é minha receita de "segurança" para as semanas atarefadas.
Course: vegetariano
Cuisine: Indiana
Keyword: Receita fácil, Receita rápida, Receita vegetariana
Portions 6
Prep Time: 5 minutes
Tempo de cozimento: 30 minutes
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Équipements

Ingredients

  • 400 g de lentilha coral
  • 1200 ml de água
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre de cerca de 2 cm cortado ao meio
  • 1 colher de sopa de chili em pó
  • 1 colher de sopa de cominho em pó
  • 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
  • 1 colher de café de coentro em pó
  • 1/4 colher de café de cardamomo em pó
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto

Instructions

  • Enxague as lentilhas em água e escorra-as.
  • Aqueça um filete de azeite de oliva em uma panela.
  • Adicione a cebola e o alho picados. Deixe refogar durante cerca de 1 min, depois, adicione os pedaços de gengibre e os temperos. Deixe refogar por mais 1 min (isto vai permitir que os temperos desenvolvam os seus sabores).
  • Despeje a água na panela. Raspe bem o fundo da panela para dissolver todos os temperos. Adicione as lentilhas.
  • Leve à fervura, depois, diminua o fogo e deixe fervendo em fogo baixo durante cerca de 20 a 25 min, até que as lentilhas estejam cozidas.
  • Retire os pedaços de gengibre e sirva com arroz ou pães naan.