1/2colher de cháde pimenta serrano(eu substitui por um pouco de tabasco)
1pequenobuquê de menta fresca(coloquei 10 g)
1pequenobuquê de estragão(coloquei 10 g)
40gde queijo de cabra fresco
sal e pimentaa gosto
Para o vinagrete
3limões (verdes)(cerca de 75 ml)
1colher de sopade mel
60mlde azeite de oliva
60mlde óleo de semente de uva
sal e pimentaa gosto
Instructions
Para o vinagrete
Bata o suco e as raspas de limão com o mel. Incorpore os óleos progressivamente, sempre batendo. Coloque sal e pimenta a gosto e reserve.
Para a salada
Corte os pepinos em finas rodelas.
Limpe os morangos. Deixe os menores inteiros e corte aqueles que são maiores (em 2 ou 4 dependendo do tamanho).
Corte os tomates cereja ao meio.
Pique o estragão e as folhas de menta. Guarde o equivalente a uma colher de café para o serviço.
Em uma tigela, misture os pepinos, os morangos e os tomates. Despeje a metade do vinagrete, adicione as ervas e misture delicadamente para que as frutas fiquem bem recobertas.
Para montar o serviço, adicione os pedaços de queijo e ajuste o tempero com o vinagrete, o sal e a pimenta a gosto. Para os amantes de temperos, adicione a pimenta ou o tabasco ( sendo sensível à pimenta, eu deixo à parte para que cada um ajuste ao seu gosto).