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Salade de tomates et fraises

Salada de morango e tomate cereja com vinagrete de mel e limão. Cuisiner en beauté (Athena Calderone)

Uma salada chique, mas simples, que foge do comum, fresca e cheia de vitalidade, perfeita para os dias quentes de verão. Você vai adorar!
Course: salada
Keyword: Receita de verão, Receita fácil, Receita vegetariana
Portions 4
Prep Time: 20 minutes
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Ingredients

Para a salada

  • 4 mini-pepinos
  • 340 g de morangos pequenos
  • 300 g de tomates cereja Sungold
  • 1/2 colher de chá de pimenta serrano (eu substitui por um pouco de tabasco)
  • 1 pequeno buquê de menta fresca (coloquei 10 g)
  • 1 pequeno buquê de estragão (coloquei 10 g)
  • 40 g de queijo de cabra fresco
  • sal e pimenta a gosto

Para o vinagrete

  • 3 limões (verdes) (cerca de 75 ml)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 60 ml de óleo de semente de uva
  • sal e pimenta a gosto

Instructions

Para o vinagrete

  • Bata o suco e as raspas de limão com o mel. Incorpore os óleos progressivamente, sempre batendo. Coloque sal e pimenta a gosto e reserve.

Para a salada

  • Corte os pepinos em finas rodelas.
  • Limpe os morangos. Deixe os menores inteiros e corte aqueles que são maiores (em 2 ou 4 dependendo do tamanho).
  • Corte os tomates cereja ao meio.
  • Pique o estragão e as folhas de menta. Guarde o equivalente a uma colher de café para o serviço.
  • Em uma tigela, misture os pepinos, os morangos e os tomates. Despeje a metade do vinagrete, adicione as ervas e misture delicadamente para que as frutas fiquem bem recobertas.
  • Para montar o serviço, adicione os pedaços de queijo e ajuste o tempero com o vinagrete, o sal e a pimenta a gosto. Para os amantes de temperos, adicione a pimenta ou o tabasco ( sendo sensível à pimenta, eu deixo à parte para que cada um ajuste ao seu gosto).