Homus
Uma receita fácil, rápida e sem cozimento. Estrela da cozinha oriental, esta pasta macia e delicada vai lhe agradar. Ela é perfeita para servir como aperitivo ou para colocar nos sanduíches.
Équipements
Ingredients
- 200 g de grão de bico cru (frescos, em conserva ou congelados)
- 60 g de tahine (pasta de gergelim)
- 1 dente de alho
- 30 ml de água gelada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Pour la présentation (optionnel)
- filete de azeite de oliva
- alguns pinhões
Instructions
- No copo do liquidificador, coloque o grão de bico com o dente de alho esmagado. Bata até obter um purê.
- Adicione o tahine e o suco de limão. Bata.
- Adicione a água aos poucos, e bata a cada vez. Ajuste a quantidade de água de acordo com a consistência desejada.
- Sirva o Homus com um filete de azeite de oliva e alguns pinhões. Você também pode servi-lo com cebolas caramelizadas, por exemplo.