{"id":9382,"date":"2020-06-18T16:49:00","date_gmt":"2020-06-18T21:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/delamourencocotte.com\/?p=9382"},"modified":"2026-09-06T11:41:20","modified_gmt":"2026-09-06T16:41:20","slug":"pizza-de-rucula-e-presunto-defumado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delamourencocotte.com\/pt-br\/pizza-de-rucula-e-presunto-defumado\/","title":{"rendered":"Pizza de r\u00facula e presunto defumado"},"content":{"rendered":"\n

Oba, o tempo bom chegou! Ent\u00e3o estou aproveitando para escrever um pouco para voc\u00eas da minha varanda, cercada pela minha flora verdejante. Um dia desses eu preciso mostrar a voc\u00eas a minha horta urbana. Finalmente me joguei nessa aventura, depois de algumas tentativas t\u00edmidas nos \u00faltimos 2 anos, para desespero do meu marido, que acha que n\u00e3o sobrou mais espa\u00e7o. \u00c9 que eu n\u00e3o fui devagar: p\u00e9s de tomate, pepino, feij\u00e3o, cenoura, alface, couve, morango e ervas arom\u00e1ticas tomaram conta da nossa varandinha de cidade. O engra\u00e7ado \u00e9 que eu nunca tive a m\u00e3o boa para plantas. Todas as que eu tento cuidar t\u00eam a p\u00e9ssima mania de bater as botas num piscar de olhos. Mas o fato de serem frutas e legumes me estimula muito mais. Nem sei dizer o estado de \u00eaxtase em que eu fico s\u00f3 de pensar em colher as minhas primeiras cenouras. Ent\u00e3o o meu maridinho teve que se acostumar, e os pequenos e eu descobrimos uma nova paix\u00e3o pela jardinagem.<\/p>\n\n\n\n

E se voc\u00eas acham que precisam de um quintal para isso, n\u00e3o precisam: a minha horta inteira cabe numa varanda de apartamento, em vasos. Tomate-cereja, alface, cebolinha, manjeric\u00e3o e hortel\u00e3 d\u00e3o numa jardineira de sacada em qualquer cidade brasileira, e o clima de voc\u00eas \u00e9 bem mais generoso que o daqui \u2014 aqui a temporada dura uns quatro meses, e a\u00ed d\u00e1 o ano inteiro.<\/p>\n\n\n\n

Mesmo que eu ficasse horas na varanda falando da minha horta, a realidade \u00e9 que preciso ir preparar o jantar para a minha tribo. E com esse calor bom n\u00e3o me anima nem um pouco ficar no fog\u00e3o… exceto por pizza. Isso merece um calorzinho extra. Mas vai ser uma pizza cheia de frescor: r\u00facula, presunto defumado, mussarela e tomate. A combina\u00e7\u00e3o \u00e9 simplesmente divina e \u00e9 provavelmente a minha pizza preferida. Acompanhem com uma tacinha de vinho branco e est\u00e1 tudo posto para uma boa noite.<\/p>\n\n\n\n

Uma palavra sobre o presunto: ela usa o jambon fum\u00e9<\/em>, o presunto defumado que \u00e9 padr\u00e3o no Qu\u00e9bec. Aqui o presunto defumado<\/strong> se acha na fatiada de qualquer supermercado e funciona igual. Se quiserem levar a pizza para o lado italiano, o presunto cru<\/strong> fica ainda melhor com a r\u00facula \u2014 e, nos dois casos, o presunto entra depois do forno, nunca antes, sen\u00e3o resseca.<\/p>\n\n\n\n

PS: eu fa\u00e7o a minha massa de pizza em casa, mas voc\u00eas podem facilitar a vida comprando massa pronta na padaria ou no supermercado \u2014 e a\u00ed ainda tem o atalho que a gente tem de sobra: quase toda pizzaria de bairro vende o disco de massa cru, e \u00e9 bem melhor que o de pacote. Se mesmo assim voc\u00eas estiverem dispostos a fazer a sua massa, eu recomendo seguir a receita do Gennaro Contaldo<\/a>: o v\u00eddeo dele d\u00e1 todos os detalhes para preparar e tamb\u00e9m para abrir a massa.<\/p>\n\n\n

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\"Pizza<\/div>\n<\/div>\n
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Pizza de r\u00facula e presunto defumado<\/h2>\n
A pizza perfeita para o ver\u00e3o.<\/div>\n
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