Durante muito tempo, eu denegri a manteiga de amendoim. Ela me parecia o pior alimento poss\u00edvel. Por qu\u00ea? Bem, francamente n\u00e3o sei, um destes preconceitos que devemos evitar. Mesmo depois de minha mudan\u00e7a para Quebec, levou muitos anos para que eu me aventurasse com ela. E minhas primeiras tentativas foram bem ruins. A textura no in\u00edcio me surpreendeu (mesmo sendo bem pastosa), al\u00e9m disso, como novata no assunto, eu n\u00e3o escolhi realmente a de melhor qualidade. Mas com o tempo e com boas recomenda\u00e7\u00f5es, ela se tornou uma revela\u00e7\u00e3o. A manteiga de amendoim se tornou indispens\u00e1vel l\u00e1 em casa e, ainda por cima, \u00e9 a \u00fanica coisa que o pessoal quer passar no p\u00e3o no caf\u00e9 da manh\u00e3. Hoje, eu compro embalagens de 2kg para satisfazer os desejos da fam\u00edlia toda.<\/p>\n\n\n\n
Se voc\u00eas n\u00e3o conhecem muito bem este produto, vou lhes falar um pouco sobre ele e gui\u00e1-los em sua descoberta (quero lhes poupar das minhas experi\u00eancias ruins).<\/p>\n\n\n\n
Trata-se simplesmente de uma massa de amendoins. Estes \u00faltimos s\u00e3o ricos em gordura ( o famoso \u00f3leo de amendoim) e, quando triturados, o \u00f3leo \u00e9 liberado e a massa se liquefaz (como em todas as oleaginosas). Quanto mais se tritura, mais a massa se torna l\u00edquida, e acabamos por obter a manteiga de amendoim.<\/p>\n\n\n\n
Com certeza!<\/p>\n\n\n\n
Manteiga de am\u00eandoas, de avel\u00e3, de castanha de caju… \u00c9 o mesmo princ\u00edpio. Al\u00e9m disso, uma manteiga de avel\u00e3 com chocolate lhes dar\u00e1 um creme bem melhor para passar no p\u00e3o do que aquele famoso da nossa inf\u00e2ncia.<\/p>\n\n\n\n
Encontramos geralmente 2 tipos de manteiga de amendoim: a cremosa e a crocante. A cremosa \u00e9 totalmente triturada, portanto, lisa. A crocante possui pequenos peda\u00e7os de amendoim, o que exige um pouco de mastiga\u00e7\u00e3o. Esta escolha \u00e9 unicamente uma quest\u00e3o de gosto, eu tenho uma pequena prefer\u00eancia pela crocante.<\/p>\n\n\n\n
O importante \u00e9 escolher uma manteiga natural, quero dizer, um produto que n\u00e3o tenha nada al\u00e9m de amendoim (nada de a\u00e7\u00facar, nada de sal, nada de aditivos…). Em alguns mercados que vendem a granel (“Vrac en folie<\/a>“, “Bulk Barn<\/a>“, por exemplo), voc\u00ea mesmo pode fazer sua manteiga no local, mais fresca do que esta \u00e9 imposs\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n
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