{"id":6003,"date":"2021-07-09T16:46:00","date_gmt":"2021-07-09T21:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/delamourencocotte.com\/?p=6003"},"modified":"2026-09-05T23:19:56","modified_gmt":"2026-09-06T04:19:56","slug":"geleia-de-abacaxi-e-canela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delamourencocotte.com\/pt-br\/geleia-de-abacaxi-e-canela\/","title":{"rendered":"Geleia de Abacaxi e Canela"},"content":{"rendered":"\n

Cenas da vida<\/h2>\n\n\n\n

As sobremesas brasileiras n\u00e3o s\u00e3o as minhas preferidas. Com poucas exce\u00e7\u00f5es, elas s\u00e3o geralmente muito doces, doces demais para mim. Eu prefiro saborear as maravilhosas frutas locais. O abacaxi, claro, \u00e9 uma delas.<\/p>\n\n\n\n

Uma grande tradi\u00e7\u00e3o brasileira \u00e9 o churrasco e, logo em meus primeiros churrascos brasileiros, descobri que o abacaxi fazia parte da festa. Ele \u00e9 geralmente recoberto por uma mistura de a\u00e7\u00facar e canela, depois, assado na churrasqueira e servido como sobremesa. Eu adorei e facilmente comeria um inteiro.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a geleia de abacaxi e canela<\/h2>\n\n\n\n

Prestes a sair de f\u00e9rias, eu tinha um abacaxi realmente maduro para comer antes de partir. N\u00e3o querendo com\u00ea-lo ao natural, e menos ainda querendo desperdi\u00e7\u00e1-lo, optei por fazer uma geleia. Meu amor por abacaxi assado com canela me inspirou nesta receita. <\/p>\n\n\n\n

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Geleia de abacaxi com canela – Prepara\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Nada de feiti\u00e7aria com esta receita, trata-se apenas de uma geleia.<\/p>\n\n\n\n

Deve-se cozinhar bem o abacaxi at\u00e9 que esteja transl\u00facido e possa ser amassado facilmente com um garfo. Eu bato tudo no liquidificador ao final do cozimento, mas isto n\u00e3o \u00e9 obrigat\u00f3rio. Note, por\u00e9m, que esta geleia ser\u00e1 bastante espessa (mesmo batida no liquidificador), considerando a textura fibrosa do abacaxi.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a quantidade de a\u00e7\u00facar, uma geleia tradiconal \u00e9 preparada com o mesmo peso de a\u00e7\u00facar do que de fruta (ou seja, 1 kg de a\u00e7\u00facar para 1 kg de fruta).Particularmente, isto permite garantir uma boa e longa conserva\u00e7\u00e3o. Mas eu acho que \u00e9 demais. Como eu preparo geleias em pequenas quantidades e para uso familiar, eu me permito colocar bem menos a\u00e7\u00facar. Nossas geleias nunca duram tempo suficiente para que eu tenha problemas de conserva\u00e7\u00e3o. De maneira geral, eu coloco 25% do peso da fruta em a\u00e7\u00facar, ou seja, 250g de a\u00e7\u00facar para 1 kg de fruta, mas ajusto de acordo com o tipo de fruta, seu teor de a\u00e7\u00facar e o qu\u00e3o madura est\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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Geleia de abacaxi e canela – colocada nos potes<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Voc\u00ea n\u00e3o gosta de canela?<\/h2>\n\n\n\n

Sem p\u00e2nico, substitua-a por uma fava de baunilha. O resultado ser\u00e1 bem diferente, mas tamb\u00e9m ser\u00e1 muito bom.<\/p>\n\n\n\n

Como consumir a geleia de abacaxi e canela?<\/h2>\n\n\n\n

Ideias n\u00e3o faltam: passe-as no p\u00e3o fresco, ou as utilize para rechear um croissant no caf\u00e9 da manh\u00e3, ou ainda, sirva-a com queijo faisselle<\/a> ou iogurte, e para os mais gulosos, sirva com uma colher de sorvete de baunilha.<\/p>\n\n\n\n

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Geleia de abacaxi e canela & sorvete de baunilha<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Precisa de inspira\u00e7\u00e3o?<\/h2>\n\n\n\n

Estas pequenas tortas de lim\u00e3o verde, abacaxi e coentro, de William Lamagn\u00e8re<\/a> s\u00e3o absolutamente deliciosas, originais e com os sabores do Brasil.<\/p>\n\n\n

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\"Confiture<\/div>\n<\/div>\n
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Geleia de abacaxi e canela<\/h2>\n
Uma geleia inspirada em minha sobremesa brasileira preferida. O abacaxi com canela, uma associa\u00e7\u00e3o que vejo pouco e, portanto, absolutamente irresist\u00edvel! <\/span><\/div>\n
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