Como preparar o gr\u00e3o de bico?<\/summary>\nO ideal \u00e9 deixar o gr\u00e3o de bico de molho em um grande volume de \u00e1gua durante cerca de 12h. Isto permitir\u00e1 que os gr\u00e3os de bico amole\u00e7am e cozinhem mais r\u00e1pido. A dura\u00e7\u00e3o do cozimento depender\u00e1 do aparelho utilizado ( de alguns minutos na panela de press\u00e3o el\u00e9trica at\u00e9 v\u00e1rias horas na panela tradicional). Adicione um pouco de bicarbonato de s\u00f3dio \u00e0 \u00e1gua de cozimento ( o gr\u00e3o de bico ficar\u00e1 mais macio).<\/p>\n<\/div><\/details><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Conselho:<\/em> eu sempre cozinho uma grande quantidade de gr\u00e3o de bico de uma s\u00f3 vez (economiza tempo depois). Ent\u00e3o, eu fa\u00e7o 500g de gr\u00e3o de bico (peso seco). Isso me d\u00e1 cerca de 1,2 kg de gr\u00e3o de bico cozido. Eu utilizo uma parte imediatamente e congelo o resto para usar no futuro.<\/p>\n\n\n\nO Tahine<\/h2>\n\n\n\n
O tahine \u00e9 uma pasta de gergelim. Ele \u00e9 muito utilizado na cozinha oriental, tanto nas receitas salgadas como nas doces (veja esta receita de brioche de tahine).<\/p>\n\n\n\n
Ele \u00e9 facilmente encontrado nos mercados orientais, e tamb\u00e9m cada vez mais nos supermercados (geralmente na se\u00e7\u00e3o de culin\u00e1ria do mundo).<\/p>\n\n\n\n
Dica: misture bem a pasta antes de usar. Como todas as manteigas de oleaginosas, e \u00f3leo se separa com o tempo e deixa um l\u00edquido na superf\u00edcie, e uma pasta mais densa por baixo.<\/p>\n\n\n\n
O alho<\/h2>\n\n\n\n
O alho possui um sabor forte, particularmente quando est\u00e1 cru. Eu adoro alho, mas n\u00e3o v\u00e1 exagerar… Para a quantidade desta receita, um dente de alho \u00e9 mais do que o suficiente (ao meu gosto). Mas se voc\u00ea quiser um Homus com sabor mais forte de alho, v\u00e1 em frente, coloque mais!<\/p>\n\n\n\n
Como consumir o Homus?<\/h2>\n\n\n\n
Como aperitivo servido no p\u00e3o (pita ou outro), ou com legumes crus. Pessoalmente, eu o utilizo muito em meus sandu\u00edches vegetarianos. <\/p>\n\n\n\n
Dica<\/em>: Eu porciono o meu Homus em bandejas de gelo e os congelo (uma vez congelados, transfiro os blocos para um saco). Quando preciso, descongelo apenas a quantidade necess\u00e1ria. Isso evita o desperd\u00edcio.<\/p>\n\n\n<\/div>\n ![\"Houmous\"](\"https:\/\/delamourencocotte.com\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Houmous-1-150x150.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\n\n\tHomus<\/h2>\nUma receita f\u00e1cil, r\u00e1pida e sem cozimento. Estrela da cozinha oriental, esta pasta macia e delicada vai lhe agradar. Ela \u00e9 perfeita para servir como aperitivo ou para colocar nos sandu\u00edches.<\/span><\/div>\n<\/div>\n\n<\/div>\n\t
O ideal \u00e9 deixar o gr\u00e3o de bico de molho em um grande volume de \u00e1gua durante cerca de 12h. Isto permitir\u00e1 que os gr\u00e3os de bico amole\u00e7am e cozinhem mais r\u00e1pido. A dura\u00e7\u00e3o do cozimento depender\u00e1 do aparelho utilizado ( de alguns minutos na panela de press\u00e3o el\u00e9trica at\u00e9 v\u00e1rias horas na panela tradicional). Adicione um pouco de bicarbonato de s\u00f3dio \u00e0 \u00e1gua de cozimento ( o gr\u00e3o de bico ficar\u00e1 mais macio).<\/p>\n<\/div><\/details><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Conselho:<\/em> eu sempre cozinho uma grande quantidade de gr\u00e3o de bico de uma s\u00f3 vez (economiza tempo depois). Ent\u00e3o, eu fa\u00e7o 500g de gr\u00e3o de bico (peso seco). Isso me d\u00e1 cerca de 1,2 kg de gr\u00e3o de bico cozido. Eu utilizo uma parte imediatamente e congelo o resto para usar no futuro.<\/p>\n\n\n\n O tahine \u00e9 uma pasta de gergelim. Ele \u00e9 muito utilizado na cozinha oriental, tanto nas receitas salgadas como nas doces (veja esta receita de brioche de tahine).<\/p>\n\n\n\n Ele \u00e9 facilmente encontrado nos mercados orientais, e tamb\u00e9m cada vez mais nos supermercados (geralmente na se\u00e7\u00e3o de culin\u00e1ria do mundo).<\/p>\n\n\n\n Dica: misture bem a pasta antes de usar. Como todas as manteigas de oleaginosas, e \u00f3leo se separa com o tempo e deixa um l\u00edquido na superf\u00edcie, e uma pasta mais densa por baixo.<\/p>\n\n\n\n O alho possui um sabor forte, particularmente quando est\u00e1 cru. Eu adoro alho, mas n\u00e3o v\u00e1 exagerar… Para a quantidade desta receita, um dente de alho \u00e9 mais do que o suficiente (ao meu gosto). Mas se voc\u00ea quiser um Homus com sabor mais forte de alho, v\u00e1 em frente, coloque mais!<\/p>\n\n\n\n Como aperitivo servido no p\u00e3o (pita ou outro), ou com legumes crus. Pessoalmente, eu o utilizo muito em meus sandu\u00edches vegetarianos. <\/p>\n\n\n\n Dica<\/em>: Eu porciono o meu Homus em bandejas de gelo e os congelo (uma vez congelados, transfiro os blocos para um saco). Quando preciso, descongelo apenas a quantidade necess\u00e1ria. Isso evita o desperd\u00edcio.<\/p>\n\n\nO Tahine<\/h2>\n\n\n\n
O alho<\/h2>\n\n\n\n
Como consumir o Homus?<\/h2>\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\nHomus<\/h2>\n