{"id":15547,"date":"2026-10-11T16:22:11","date_gmt":"2026-10-11T21:22:11","guid":{"rendered":"https:\/\/delamourencocotte.com\/?p=15547"},"modified":"2026-10-11T16:22:13","modified_gmt":"2026-10-11T21:22:13","slug":"massa-ao-molho-de-abobora-butternut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delamourencocotte.com\/pt-br\/massa-ao-molho-de-abobora-butternut\/","title":{"rendered":"Massa ao molho de ab\u00f3bora butternut"},"content":{"rendered":"\n

Cenas da vida<\/h2>\n\n\n\n

E c\u00e1 estamos a alguns dias do Halloween, j\u00e1! A vida de m\u00e3e estudante tem a tend\u00eancia de acelerar o tempo, aparentemente. Mesmo correndo o risco de decepcionar voc\u00eas, n\u00e3o vai ter receita assustadora por aqui \u2014 n\u00e3o estou muito inspirada. Em compensa\u00e7\u00e3o, faremos a ronda tradicional em plena forma no dia 31 de outubro. Eu fico t\u00e3o animada com essa festa quanto as crian\u00e7as; \u00e9 preciso dizer que eu adoro me fantasiar…<\/p>\n\n\n\n

De todo modo, continuamos nas receitas de outono, com uma bela ideia para dar fim ao seu estoque de ab\u00f3boras.<\/p>\n\n\n\n

Sobre a massa com ab\u00f3bora<\/h2>\n\n\n\n

Quem diz massa diz receita f\u00e1cil e reconfortante. Esta aqui n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Voc\u00eas sabem que a gente sempre vai colher ab\u00f3boras no outono, ent\u00e3o eu tenho uma grande variedade de exemplares esperando para ser comida. Depois de testar muitas variedades, hoje eu sou mais seletiva. As minhas preferidas s\u00e3o: a Butternut, a Potimarron [aquela pequena e alaranjada] e a Espaguete.<\/p>\n\n\n\n

Uma palavra sobre a ab\u00f3bora a\u00ed no Brasil, porque a butternut n\u00e3o \u00e9 a mais \u00f3bvia de achar. Se encontrar, \u00f3timo \u2014 ela aparece em mercado grande com esse nome mesmo. Se n\u00e3o, a substitui\u00e7\u00e3o \u00e9 f\u00e1cil e o resultado \u00e9 igual ou melhor: a ab\u00f3bora caboti\u00e1<\/strong>, a japonesa, \u00e9 densa e pouco aguada e assa lindamente, e a ab\u00f3bora de pesco\u00e7o<\/strong> [tamb\u00e9m chamada de menina] \u00e9 parente pr\u00f3xima da butternut, com o mesmo sabor adocicado e um pre\u00e7o de banana. Qualquer uma das tr\u00eas assa e bate do mesmo jeito nesta receita. O que eu evitaria \u00e9 a ab\u00f3bora moranga, que solta muita \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n

Hoje \u00e9, portanto, a Butternut que eu coloco em destaque nesta receita. A ab\u00f3bora \u00e9 confitada no forno antes de ser simplesmente batida com o resto dos ingredientes. Eu uso uma cabe\u00e7a de alho inteira: depois de confitada, o sabor fica bem mais suave que o do alho cru. Mas voc\u00ea pode colocar menos, ajuste conforme o seu gosto.<\/p>\n\n\n\n

Quanto \u00e0 escolha da massa… a meu ver, n\u00e3o h\u00e1 prefer\u00eancia. De massas curtas a massas longas, todas v\u00e3o combinar bem. Mas n\u00e3o se esque\u00e7a de guardar a \u00e1gua do cozimento, voc\u00ea vai precisar dela para fazer o molho. E se s\u00f3 tiver tomilho e s\u00e1lvia secos em casa, tudo bem: 1 colher de ch\u00e1 de tomilho seco faz o trabalho dos 3 raminhos frescos.<\/p>\n\n\n

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\"Pa\u0302tes<\/div>\n<\/div>\n
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Massa ao molho de ab\u00f3bora butternut<\/h2>\n
Uma receita de outono gulosa e simples de preparar.<\/div>\n
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