Estou contando os dias para o fim do mestrado. Todos os prazos grandes j\u00e1 passaram, s\u00f3 falta terminar as 2 \u00faltimas semanas de est\u00e1gio. O cansa\u00e7o acumulado come\u00e7a a aparecer, e o frio n\u00e3o ajuda em nada. Ent\u00e3o, as minhas refei\u00e7\u00f5es preferidas neste momento s\u00e3o sopas e massas!<\/p>\n\n\n\n
Eu adoro sopas, especialmente as de legumes. O meu \u00fanico freio, nos \u00faltimos anos, s\u00e3o as crian\u00e7as, que ainda t\u00eam dificuldade em gostar delas. Ent\u00e3o eu n\u00e3o me privo, mas fa\u00e7o bem menos do que costumava.<\/p>\n\n\n\n
A minha sopa de legumes, eu gosto dela batida e espessa. Coloco, portanto, pouca \u00e1gua no cozimento, mesmo que precise acrescentar depois de bater [tamb\u00e9m n\u00e3o queremos um pur\u00ea]. Se voc\u00ea gosta da sua sopa mais l\u00edquida, basta colocar mais \u00e1gua [ou caldo de legumes, se preferir].<\/p>\n\n\n\n
Quanto aos temperos, as quantidades s\u00e3o, mais uma vez, a gosto. Gosto que seja bem temperada, mas n\u00e3o muito picante, ent\u00e3o ajusto a quantidade de gengibre ao nosso paladar. Voc\u00ea pode colocar mais, ou menos, conforme a sua prefer\u00eancia. E aqui vale dizer: se o cominho parece ex\u00f3tico visto da Fran\u00e7a, a\u00ed ele \u00e9 praticamente ingrediente de casa \u2014 est\u00e1 em qualquer arm\u00e1rio e \u00e9 a alma de meia cozinha nordestina. Voc\u00eas est\u00e3o em terreno conhecido.<\/p>\n\n\n\n
Por fim, eu uso a panela de press\u00e3o [ou a Instant Pot] para o cozimento, j\u00e1 que isso deixa tudo bem mais r\u00e1pido. Mas voc\u00ea pode usar uma panela comum [com a tampa], e a\u00ed o tempo de cozimento s\u00f3 vai ser maior.<\/p>\n\n\n
![\"Soupe](\"https:\/\/delamourencocotte.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Soupe-de-carottes-cumin-gingembre-150x150.jpg\")
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