{"id":1268,"date":"2020-02-28T20:28:00","date_gmt":"2020-02-29T01:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/delamourencocotte.com\/?p=1268"},"modified":"2026-09-06T06:44:56","modified_gmt":"2026-09-06T11:44:56","slug":"caneles-baillardran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delamourencocotte.com\/pt-br\/caneles-baillardran\/","title":{"rendered":"Receita de Canel\u00e9s Baillardran"},"content":{"rendered":"\n
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Canel\u00e9s Baillardran<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Devo dizer que a nevasca de ontem me deu um empurr\u00e3ozinho. Quando finalmente chegaram os primeiros dias da primavera, o frio e a neve tiveram que tomar conta de seu territ\u00f3rio. Tanto que ontem resolvi n\u00e3o fazer nada, absolutamente nada. Ent\u00e3o eu passei meu dia de pijama assistindo filmes. Felizmente a minha energia habitual tomou conta e hoje estava cheia de motiva\u00e7\u00e3o. Ent\u00e3o decidi que era hora de inaugurar os moldes de canel\u00e9 de cobre que meus irm\u00e3os me deram no Natal. Eu sei, tenho muita sorte\u2026<\/p>\n\n\n\n

O canel\u00e9, um pequeno bolo t\u00edpico de Bordeaux, \u00e9 fascinante com seus sabores pronunciados de baunilha e rum. Receitas voc\u00ea vai encontrar muito claro, mas resolvi usar a proposta no site dos famosos canel\u00e9s Baillardran. Tendo o meu irm\u00e3o instalado em Bordeaux, tive a oportunidade de provar a sua pequena maravilha durante a sua \u00faltima visita aqui. E \u00e9 bom muito bom mesmo\u2026 Ent\u00e3o segui a receita deles com muita sabedoria, com um mini ajuste na quantidade de ovos.<\/p>\n\n\n\n

Agora vem a quest\u00e3o do molde. Antes de receber os moldes de cobre, como todo mundo, eu tinha os famosos moldes de silicone, que eram acess\u00edveis e super pr\u00e1ticos. Ent\u00e3o resolvi fazer um teste e comparar os 2. Temos que admitir que os moldes de cobre realmente fazem a diferen\u00e7a. D\u00ea uma olhada na foto, a diferen\u00e7a \u00e9 \u00f3bvia (os canel\u00e9s v\u00eam da mesma prepara\u00e7\u00e3o e foram cozidos ao mesmo tempo, sendo a \u00fanica diferen\u00e7a os moldes). Os cozidos nos moldes de cobre fixam-se muito melhor e t\u00eam uma crosta divinalmente caramelizada. Se tiver oportunidade, invista em moldes de cobre, n\u00e3o vai se arrepender.<\/p>\n\n\n\n

\"canel\u00e9\"
Canel\u00e9<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\"Canel\u00e9s\"<\/div>\n<\/div>\n
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Canel\u00e9s Baillardran<\/h2>\n\n
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