{"id":1255,"date":"2020-05-03T17:23:00","date_gmt":"2020-05-03T22:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/delamourencocotte.com\/?p=1255"},"modified":"2026-09-05T23:21:43","modified_gmt":"2026-09-06T04:21:43","slug":"brioche-de-azeite-sem-ovos-ou-manteiga-por-christophe-michalak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delamourencocotte.com\/pt-br\/brioche-de-azeite-sem-ovos-ou-manteiga-por-christophe-michalak\/","title":{"rendered":"Brioche de azeite (sem ovos ou manteiga) por Christophe Michalak"},"content":{"rendered":"\n

Voc\u00ea j\u00e1 viu a associa\u00e7\u00e3o de “brioche e Christophe Michalak”, com certeza faz voc\u00ea querer. A\u00ed voc\u00ea viu “\u00f3leo”, seguido de “sem ovos nem manteiga”, e a\u00ed fica intrigante\u2026 Reagi do mesmo jeito\u2026 e que bela descoberta!<\/p>\n\n\n\n

Para constar, me deparei com esta receita por causa de um problema com a geladeira\u2026 E sim, resolveu n\u00e3o funcionar mais em pleno per\u00edodo de Covid. Ent\u00e3o, entre passeios limitados e uma geladeira que congela tudo, cozinhar se tornou uma grande dor de cabe\u00e7a! Os queridinhos queriam um brioche mas eu n\u00e3o tinha mais manteiga e s\u00f3 2 ovos congelados (droga de geladeira), ent\u00e3o falei pra mim mesma que iria procurar uma receita vegana pra sair de encrenca. E foi assim que encontrei esta receita, no site da Mercotte (PS: na verdade a receita n\u00e3o \u00e9 vegana porque tem leite, mas torna-se muito f\u00e1cil ao mudar para leite vegetal. Testei tanto com leite de vaca como com leite de aveia, o resultado tamb\u00e9m \u00e9 bom.)<\/p>\n\n\n\n

Este brioche \u00e9 uma verdadeira surpresa. Uma verdadeira textura de brioche: fibrosa, macia e muito saborosa\u2026 Para os c\u00e9ticos, acredite, vale a pena o desvio. E como entusiasta de brioche, voc\u00ea deve confiar em mim \ud83d\ude09 E que melhor momento para testar esta receita do que agora, quando a cozinha do fundo do arm\u00e1rio est\u00e1 em ordem?<\/p>\n\n\n\n

Eu me diverti testando este brioche com diferentes varia\u00e7\u00f5es. 1\/ Azeite: Eu uso principalmente azeite, mas voc\u00ea pode trocar sem problemas. Pessoalmente, tamb\u00e9m gosto de usar \u00f3leo de abacate ou \u00f3leo de semente de uva. 2\/ Leite: animal ou vegetal conforme sua prefer\u00eancia. Como disse acima, fiz este brioche com leite de vaca e leite de aveia, ambas as vers\u00f5es ficaram igualmente boas. 3\/ A\u00e7\u00facar. Coloquei um pouco menos na massa do que a receita inicial. Testei a receita com a\u00e7\u00facar cl\u00e1ssico, mel e xarope de bordo (maple syrup). Se optar por um “a\u00e7\u00facar l\u00edquido” ter\u00e1 que reduzir um pouco a quantidade de leite para compensar, a massa j\u00e1 estando um pouco mole a adi\u00e7\u00e3o de l\u00edquido torna muito dif\u00edcil de manusear. 4\/ N\u00e3o sigo o mesmo processo de preparo da massa, mas funciona maravilhosamente bem. 5\/ A forma: cabe a voc\u00ea fazer o que quiser\u2026<\/p>\n\n\n\n

V\u00e1, teste e me diga o que achou!<\/p>\n\n\n

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\"Brioche<\/div>\n<\/div>\n
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Brioche de azeite (sem ovos ou manteiga) de Christophe Michalak<\/h2>\n
Um brioche divinamente macio, com azeite sem ovos nem manteiga… que surpresa!<\/span><\/div>\n
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