{"id":1249,"date":"2020-05-17T20:46:00","date_gmt":"2020-05-18T01:46:00","guid":{"rendered":"https:\/\/delamourencocotte.com\/?p=1249"},"modified":"2026-10-09T18:28:03","modified_gmt":"2026-10-09T23:28:03","slug":"tiramisu-original","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delamourencocotte.com\/pt-br\/tiramisu-original\/","title":{"rendered":"Receita de Tiramisu original italiana"},"content":{"rendered":"\n

A semana passada foi o Dia das M\u00e3es no Canad\u00e1. Ent\u00e3o, eu queria me mimar, e o que eu realmente queria era um Tiramisu. Eu sei que a internet est\u00e1 cheia de receitas, e a moda \u00e9 revisitar, mas eu gosto do Tiramisu original e aut\u00eantico. Para ser sincera, sou muito exigente com Tiramisu. Eu me atrevi a prov\u00e1-lo no restaurante, mas sempre me decepcionei. A maioria das vezes o Tiramisu fica muito pesado, compacto, doce demais\u2026 O Tiramisu de que eu gosto \u00e9 esse, o tradicional. Esta receita vem de uma amiga italiana da minha m\u00e3e e foi adotada por unanimidade, permanecendo inalterada h\u00e1 mais de 20 anos.<\/p>\n\n\n\n

O que \u00e9 Tiramisu<\/em>?<\/h2>\n\n\n\n

O tiramisu \u00e9 uma sobremesa italiana com sabor de caf\u00e9. Um verdadeiro cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria italiana, o nome “tiramisu” significa literalmente “puxe-me para cima”. A receita leva alguns ingredientes simples e \u00e9 feita em camadas: um creme \u00e0 base de mascarpone (um queijo cremoso italiano) intercalado com biscoitos secos e alongados, chamados savoiardi (biscoito champagne). Uma das vantagens do tiramisu \u00e9 que ele n\u00e3o precisa ir ao forno. Por\u00e9m, \u00e9 importante deix\u00e1-lo descansar na geladeira por algumas horas para ganhar consist\u00eancia e permitir que os biscoitos absorvam bem o creme, criando uma combina\u00e7\u00e3o deliciosa e equilibrada. Antes de servir, o tiramisu recebe uma camada de cacau em p\u00f3 por cima.<\/p>\n\n\n\n

Eu descobri o Tiramisu quando cheguei \u00e0 It\u00e1lia. Voc\u00ea sabia que vivi v\u00e1rios anos da minha inf\u00e2ncia em Roma? Eu tenho um verdadeiro amor por esta cidade, este pa\u00eds, essa cultura e, claro, esta culin\u00e1ria. N\u00e3o costumo compartilhar receitas italianas e, no entanto, elas fazem parte do meu dia a dia. Eu fa\u00e7o a pizza caseira toda semana, a massa, \u00e9 claro, e muitas outras coisas\u2026<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de gostoso, o Tiramisu \u00e9 muito simples de fazer. Voc\u00ea n\u00e3o precisa ser um especialista em cozinha; basta alguns ingredientes b\u00e1sicos e, especialmente, do indispens\u00e1vel mascarpone. Este queijo cremoso do norte da It\u00e1lia \u00e9 muito usado na culin\u00e1ria e principalmente em sobremesas. Eles agora s\u00e3o facilmente encontrados na maioria dos supermercados. <\/strong>Obviamente, quanto melhor a qualidade do mascarpone<\/strong>, melhor ser\u00e1 o seu Tiramisu.<\/p>\n\n\n

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Portanto, exceto por ter de esperar algumas horas para aproveitar, voc\u00ea n\u00e3o deve ter muitos problemas, talvez apenas com o servi\u00e7o. Se voc\u00ea receber muitos convidados, \u00e9 melhor prepar\u00e1-lo em por\u00e7\u00f5es individuais para evitar trabalho na hora de servir. Geralmente, \u00e9 bastante dif\u00edcil limp\u00e1-lo e ele tende a pingar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sobre a receita de Tiramisu<\/em><\/h2>\n\n\n\n

Existem muitas receitas de tiramisu, e cada fam\u00edlia tem a sua. Esta \u00e9 a receita da minha fam\u00edlia, com alguns pequenos ajustes em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 receita original. Por exemplo, n\u00f3s acrescentamos um toque de caf\u00e9 ao creme de mascarpone, e o l\u00edquido usado para molhar os savoiardi \u00e9 uma mistura de caf\u00e9 com cacau. E, quando n\u00e3o tenho amaretto \u00e0 m\u00e3o, costumo substitu\u00ed-lo por rum.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o pequenas adapta\u00e7\u00f5es que foram surgindo ao longo dos anos e das nossas prepara\u00e7\u00f5es, at\u00e9 chegar \u00e0 vers\u00e3o que combina perfeitamente com o gosto da nossa fam\u00edlia.<\/p>\n\n\n\n

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Conselhos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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  • N\u00e3o deixe os biscoitos de molho por muito tempo: mergulhe-os no l\u00edquido e retire-os imediatamente. Assim, eles n\u00e3o perdem a consist\u00eancia nem soltam l\u00edquido demais no creme.<\/li>\n\n\n\n
  • Na primeira camada, cubra todo o fundo da travessa com os biscoitos. J\u00e1 nas camadas seguintes, deixe um pouco mais de espa\u00e7o entre eles, usando aproximadamente metade da quantidade de biscoitos. Acho que o tiramisu fica mais gostoso com menos biscoitos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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    Tiramisu Original<\/h2>\n
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