Cenas da vida Para quem ainda não sabe, meu marido é brasileiro. Por isso, há muitos anos venho descobrindo a cultura brasileira, inclusive sua gastronomia. No quesito sobremesa, nem…
Cenas da vida Estamos no meio de dezembro e o clima do Natal é perceptível em toda parte. Eu amo muito esta época do ano. Mesmo assim, sou razoável…
Cenas da vida Para mim, o inverno é indissociável das castanhas torradas. Cresci com elas, fosse ao longo das ruas de Paris ou preparadas por mamãe em casa. Quando…
Cenas da vida Depois que retomei o caminho da universidade, as oportunidades para cozinhar se tornaram raras. Eu faço pratos simples e rápidos, veja que deixo a cozinha para…
Bolos/ Pastelaria/ Sobremesa
‘Layer Cake’ de frutas vermelhas (Bolo Chiffon com azeite de oliva e creme chantili mascarpone)
Cenas da vida Nós comemoramos uns dias atrás os 6 anos da nossa filha (não me fale que o tempo voa, estou bem ciente disto). No ano passado, ela…
Cenas da vida Eu já falei do meu prazer em ir colher as frutas e, todos os anos, não deixamos de ir colher morangos na Ilha de Orleans. Este…
Cenas da vida Há algo melhor do que uma torta de frutas? É a sobremesa da família por excelência, servida por nossas mães (e nossas avós) para encerrar em…
Cenas da vida Saindo do confinamento! Primeira etapa para uma vida mais normal e, sobretudo, mais social. Entre as medidas de relaxamento e o tempo se firmando bom, não…
Cenas da vida Com este clima maravilhoso que temos, é evidente que procuramos por receitas mais frescas. Enquanto procurava uma ideia de sobremesa, deparei-me com esta receita de Eton…
Cenas da vida Nada mais gostoso do que um bom donut (beignet). Na França, eles são servidos mais particularmente durante as festas de Mardi Gras e Carnaval, mas na…
Grandes chefs/ Sobremesa
Bolo de Reis de chocolate e cascas de laranja caramelizadas (« Nectar chocolat orange » de Christophe Felder)
Cenas da vida Finalmente consegui pegar o livro “Galette”, de Christophe Felder, na minha biblioteca, sonhava com isso há tempos e obviamente eu não era a única. Resumindo, chegou…
Pastelaria/ Receitas de base/ Sobremesa/ Tortas
Massa folhada invertida, passo a passo em vídeos e fotos (receita de Christophe Felder)
Cenas da vida No momento em que preparava este pequeno passo a passo para você, o drama se instalou! Minha preciosa balança de cozinha morreu! No início, pensei que…
