Desserts/ Gâteaux/ Goûter

Carrot cake

Ce carrot cake à commencer à prendre forme dans mon esprit un lundi à 4h du matin. Mon fils venait de se réveiller pour la 4ème fois de la nuit et après impossible de retrouver le sommeil. J’ai donc commencé à penser aux repas de la journée et je me demandais quoi faire avec les quelques carottes qui étaient dans le frigo. Et tout d’un coup je me suis mise à penser à un gâteau aux carottes. Ce qui est étrange c’est que je ne suis pas spécialement fan de ce gâteau. À chaque fois que j’en ai mangé ils étaient beaucoup trop sucré à mon goût. Mais les envies n’étant pas toujours rationnelles me voilà à 4h du matin avec une envie de ce fameux carrot cake… Je commence à chercher des recettes mais la plupart contiennent une quantité de sucre aberrante, et peu de carottes ! Petit à petit j’ai commencé à élaborer une recette qui me convenait et à 6h du matin je commençais à éplucher mes carottes. Et pour une fois le résultat me convient parfaitement, dès le premier essai. Je n’ai pas envie de changer quoi que ce soit de ma recette. Alors pas de doute à avoir, essayez moi cette petite merveille !

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